خضار شائع يساعد في خفض ضغط الدم في أسبوعين

أشارت دراسة حديثة إلى أن أحد الخضراوات الشائعة يسهم في التقليل من ضغط الدم لدى كبار السن.

ويمكن لعصير الشمندر (البنجر) أن يخفض ضغط الدم لدى من تجاوزوا سن الـ60 عن طريق تثبيط بكتيريا في الفم يحتمل أن تكون ضارة.

وفي التفاصيل، قارن خبراء في جامعة إكستر استجابات الشباب وكبار السن لعصير الشمندر، الغني بالنيترات الغذائية، إذ يقوم الجسم بتحويل هذه النيترات إلى أكسيد النيتريك الذي يساعد في استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها وخفض ضغط الدم.

وشملت الدراسة 39 بالغاً تقل أعمارهم عن 30 سنة، و36 شخصاً في الستينيات والسبعينيات من عمرهم. ولمدة أسبوعين تلقت كل مجموعة جرعات من عصير الشمندر.

وبعد استراحة لمدة أسبوعين التي تخللها استخدام غسول فم مطهر يومياً، أُعطيت المجموعات عصيراً وهمياً منزوع النيترات لمدة أسبوعين.

واستخدم الباحثون التسلسل الجيني لتحليل البكتيريا الموجودة في الفم بعد كل مرحلة من التجربة.

وفي المجموعتين، تغير الميكروبيوم في الفم – وهو النظام البيئي المعقد للكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الفم – بعد شرب العصير الغني بالنيترات، على رغم اختلاف التأثيرات.

بالنسبة إلى كبار السن، انخفضت نسبة البكتيريا الشائعة التي قد تسبب العدوى أحياناً، وكانت هناك زيادة في البكتيريا التي يمكن أن تفيد الصحة.

ورصد الباحثون أيضاً انخفاضاً في ضغط الدم لدى المجموعة الأكبر سناً بعد شرب العصير الغني بالنيترات لمدة أسبوعين.

ويقول البروفيسور آندي جونز، من جامعة إكستر "تظهر هذه الدراسة أن الأطعمة الغنية بالنيترات تغير الميكروبيوم الموجود بالفم بطريقة يمكن أن تؤدي إلى تقليل الالتهاب، إضافة إلى خفض ضغط الدم لدى كبار السن"، مردفاً "وهذا يمهد الطريق لمزيد من الدراسات لاستكشاف تأثير عوامل نمط الحياة والجنس البيولوجي في كيفية استجابة الناس لمكملات النيترات الغذائية".

ومن جانبها، قالت البروفيسورة آني فانهاتالو، من جامعة إكستر "نعلم أن للنظام الغذائي الغني بالنيترات فوائد صحية، وأن كبار السن ينتجون كمية أقل من أكسيد النيتريك مع تقدمهم في العمر"، وأضافت "كما أنهم يميلون إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما قد يرتبط بمضاعفات قلبية وعائية مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية".

واستطردت أن "تشجيع كبار السن على تناول مزيد من الخضراوات الغنية بالنيترات قد تكون له فوائد صحية كبيرة على المدى الطويل".

وتابعت "والخبر السار هو أنك إذا كنت لا تحب الشمندر، فهناك كثير من البدائل الغنية بالنيترات مثل السبانخ والجرجير والشمر والكرفس والكرنب الأجعد".

ونشرت الدراسة في مجلة "البيولوجيا الجذور الحرة والطب" Free Radical Biology and Medicine، بتمويل من جائزة الشراكة الصناعية من "مجلس بحوث التكنولوجيا الحيوية والعلوم البيولوجية" (BBSRC).

وقال الدكتور لي بينيستون، المدير المشارك للشراكات الصناعية والبحث والتطوير التعاوني في مجلس بحوث التكنولوجيا الحيوية والعلوم البيولوجية "يعد هذا البحث مثالاً رائعاً على كيفية مساعدة العلوم الحيوية في فهم الروابط المعقدة بين النظام الغذائي، والميكروبيوم، والشيخوخة الصحية على نحو أفضل".

وأضاف "ومن خلال الكشف عن كيفية تأثير النيترات الغذائية في البكتيريا الموجودة داخل الفم وضغط الدم لدى كبار السن، تفتح الدراسة آفاقاً جديدة لتحسين صحة الأوعية الدموية عن طريق التغذية".