"أيكيا" تنقل كرات اللحم السويدية إلى العالمية

من الصعب تزيين طبق كرات اللحم، فهو يعتبر من الأطباق المحلية في أي مكان في العالم وعادة ما يتم تحضيره من قبل الأمهات.

لكن كرات اللحم السويدية (Köttbullar) لم تعد مجرد طبق محلي، لكنه أصبح عالمياً، والفضل لا يعود لأمهات السويد ولكن لجهود شركة أثاث عملاقة واحدة هي: "أيكيا".

وتقول صحيفة "الإيكونوميست" البريطانية في تقرير لها إن "أيكيا" بدأت في تقديم طبق كرات اللحم السويدية منذ أكثر من ثلاثة عقود، بدافع القلق من أن يجوع العملاء الذين يتنقلون بين ممرات لا نهاية لها من الأثاث، فشرعت في افتتاح مطاعم في متاجرها. 

وقال سيفيرين سيوستيد، الشيف الذي قضى قرابة العام في تطوير الوصفة الأصلية لـ "أيكيا"، إن الشركة أرادت أن تصنع شيئاً لذيذاً ويسهل تقديمه بأسعار معقولة لمعظم الناس.

نجحت الفكرة، وتمكنت الشركة من بيع مليار طبق من كرات اللحم السويدية كل عام في متاجرها حول العالم. واليوم لا تكتمل أى زيارة إلى "أيكيا" من دون تجربة الطبق.

وكشفت السويد مؤخراً أن طبقها النموذجي قد جاء من تركيا إلى الدولة الاسكندنافية من قبل الملك تشارلز الثاني عشر في القرن الثامن عشر. وعلى عكس الأتراك، غالباً ما يضيف السويديون المربى إلى كرات اللحم.